7 Ideen für Restaurants mit Außenbereich

7 pomysłów na restaurację na świeżym powietrzu

Ze względu na obecne działania związane z pandemią koronawirusa wielu restauratorów musiało skupić się wyłącznie na przestrzeni zewnętrznej. Ale nawet bez pandemii taras ma wiele wad. Zalety terenów zewnętrznych obiecują wzrost popytu, zwłaszcza latem. Aby nic nie stało na przeszkodzie rozpoczęciu otwarcia i idealnym warunkom zewnętrznym na Twoim tarasie zebraliśmy tutaj najważniejsze wskazówki!

1. Warunki dla terenu zewnętrznego

Po pierwsze, jeśli nie ma jeszcze miejsca na zewnątrz, wymagane jest pozwolenie na restaurację. Jest to łatwe do zrobienia w urzędzie regulacyjnym lub budowlanym miasta. Jeśli Twoja nieruchomość nie posiada tarasu lub czegoś podobnego, można również znaleźć inne opcje. Na przykład, mając specjalne pozwolenie na użytkowanie terenów otwartych, można korzystać również z sąsiednich chodników lub stref pieszych. Wystarczy zapytać miasto lub gminę i złożyć wniosek, a jesteś trochę bliżej marzenia o użytkowaniu na zewnątrz.

2. Cisza i opcje ochrony przed hałasem

Ponieważ czasami ciepły letni wieczór z dobrymi przyjaciółmi i pysznymi drinkami może być później, warto wcześniej pomyśleć o możliwych opcjach ochrony przed hałasem i, aby uniknąć stresu z pobliskimi mieszkańcami, przestrzegać ciszy.

Jedną z możliwości byłyby na przykład ściany chroniące przed hałasem. Więcej informacji i wskazówek dotyczących rozporządzenia w sprawie ochrony przed hałasem i unikania go można znaleźć w tym artykule: Głośność w branży hotelarskiej. Dlatego najlepiej jest wcześniej ustalić, jakie okresy ciszy obowiązują w Twoim mieście i jakie środki ochrony przed hałasem mają sens w Twoich warunkach przestrzennych. A może w ogóle nie masz sąsiadów i możesz intensywnie korzystać z terenu na zewnątrz? Wy szczęściarze!

3. Ochrona przed wiatrem i pogodą

Kolejnym ważnym podstawowym wyposażeniem, którego nie można pominąć, są środki chroniące przed deszczem, słońcem i wiatrem. Coraz więcej gości preferuje miejsca na zewnątrz i jest skłonnych zaakceptować mały prysznic, o ile są chronieni. Wskazane jest podjęcie odpowiednich środków ostrożności, aby nie wszyscy goście chcieli przejść z obszaru zewnętrznego do wewnętrznego, gdy spadną pierwsze krople deszczu.

Czy to parasole, które chronią przed gorącym letnim słońcem, czy markizy przeciwdeszczowe, które chronią gości przed typowymi niemieckimi prysznicami. Inne opcje to żagle słoneczne lub pergole.

Na naprawdę upalne dni dostępne są również węże natryskowe, które wyczarowują przyjemny efekt chłodzenia na tarasie.

Najlepiej sprawdzić, jakie okoliczności najbardziej Ci odpowiadają.

Nasza wskazówka: Stoły można lepiej ustawić pod kwadratowymi parasolami i zaoszczędzić więcej miejsca niż pod okrągłymi.

4. Sprzęt

Po wyjaśnieniu wszystkich okoliczności możemy teraz poświęcić się perfekcyjnemu wyposażeniu. Kupując meble, należy wziąć pod uwagę kilka kwestii. Ważne jest, aby meble były odporne na warunki atmosferyczne. W dłuższej perspektywie zawsze warto inwestować w wysokiej jakości sprzęt. Ze względu na lokalizację na świeżym powietrzu, stoły i krzesła są bezpośrednio narażone na działanie czynników atmosferycznych. Przy tanich meblach bez odpowiedniej impregnacji czy malowania może to szybko wyjść na jaw.

Ponieważ przestrzeń na zewnątrz jest często pierwszym postrzeganiem restauracji lub baru przez gości, ma to również wpływ na ogólne wrażenie i może wcześniej wywołać złe wrażenie. Chcą czuć się komfortowo i cieszyć się pobytem tak zrelaksowanym, jak to tylko możliwe. Niewygodne, zniszczone przez pogodę krzesła nie powinny przeszkadzać. Wskazówka: meble wykonane z drewna i ciemnego metalu z miękką tapicerką są idealne do prostego, ale eleganckiego wnętrza.

Mimo to przy zakupie należy wziąć pod uwagę również funkcjonalność mebli. Czy krzesła można łatwo sztaplować i czy łatwo je schować zimą lub na noc? Ile mam miejsca do przechowywania? Właściwa pielęgnacja i ochrona przed deszczem przedłuży żywotność sprzętu.

5. Światło

Nie można również zapomnieć o świetle. Jakie są warunki oświetleniowe na tarasie? Czy jest skierowany na północ i potrzebuje więcej światła, czy na południe i potrzebuje więcej parasoli? Warunki oświetleniowe są szczególnie ważne w ciemnych godzinach wieczornych. Powinno być przytulnie i niezbyt jasno, ale jednocześnie zapewniać wystarczającą ilość światła, aby móc swobodnie czytać menu i jeść.

Nasza wskazówka: Zainstaluj różne źródła światła, np. z lampkami i okularami przeciwsłonecznymi. Kochające i przytulne wnętrze zaprasza i budzi uznanie, a nowi klienci stają się stałymi klientami.

6. Projekt

Projekt przestrzeni zewnętrznej powinien być dobrze zaplanowany, zwracając szczególną uwagę na połączenie przytulnego i funkcjonalnego. Należy również wziąć pod uwagę wszystkie grupy docelowe i uczynić je jak najbardziej pozbawionymi barier. Należy również wziąć pod uwagę popielniczki i regularne czyszczenie.

Podczas projektowania przestrzeni zewnętrznej należy zwrócić uwagę na przestrzeganie koncepcji kolorystycznej. W tym przypadku wskazówką byłoby utrzymanie mebli, parasoli itp. w prostych kolorach i zestawienie z dekoracją odpowiednich akcentów kolorystycznych. Ponownie należy zadbać o to, aby dekoracja była odporna na warunki atmosferyczne.

Wąski wazon może się przewrócić i stłuc po pierwszym podmuchu wiatru. Jedną z możliwości byłoby tutaj udekorowanie doniczkami i roślinami. Na przykład zioła mogą wiele zdziałać jako dekoracja stołu i zapewnić przyjemny zapach. Latem należy również zadbać o to, aby wybrane kwiaty nie przyciągały os ani pszczół.

7. Usługi

Teraz wszystko jest gotowe na zewnątrz! Kluczowym czynnikiem przy ponownej wizycie w Twojej restauracji lub barze jest obsługa. Czy w środku są krótkie drogi lub utrudniają je na przykład schody? Czy masz również widok na teren zewnętrzny od wewnątrz, aby łatwo przeoczyć nowych klientów? A może warto podzielić wnętrze i zewnętrze na dwa obszary? Jeśli te opcje nie są dostępne, sensowny może być inny serwis z kartą, schłodzonymi napojami, szklankami itp. Oszczędza to czas i ułatwia obsługę!

Tłusty posiłek latem często obciąża żołądek, a coś lekkiego i orzeźwiającego jest dobre na upały. Dostosuj nieco swoje menu i zaoferuj orzeźwiający napój gazowany lub lekką sałatkę, większość ludzi jest zadowolona z sugestii i zaleceń. Nasze niezawierające plastiku słomki do napojów doskonale się do tego nadają.

Zostaw komentarz

Pamiętaj, że komentarze muszą zostać zatwierdzone przed ich opublikowaniem.