Finansowanie restauracji: przydatne wskazówki dotyczące otwierania nowej restauracji

W takim razie znajdziesz tutaj kilka pomocnych informacji na temat „finansowania w branży gastronomicznej”. W Niemczech istnieją setki programów wspierających firmy i samozatrudnionych. Można je również łączyć na różne sposoby w celu uzyskania jak największej pomocy finansowej.

Zawsze zaczyna się od planu finansowego, który pomoże Ci spisać i uporządkować wydatki. Aby lepiej zrozumieć najważniejsze elementy takiego planu, wyjaśniliśmy Ci go bardziej szczegółowo poniżej.

W planie finansowym warto podzielić koszty na „jednorazowe” oraz „cykliczne lub miesięczne”. Punkty kosztowe w ramach miesięcznych mogą być dostosowywane na podstawie wcześniejszych doświadczeń i są stale aktualizowane.

Jednorazowe wydatki obejmują takie rzeczy, jak naczynia kuchenne, meble restauracyjne, naczynia i różne szklanki, system kasowy, lada, zmywarki itp.

Miesięczne wydatki obejmują ubezpieczenie (np. ubezpieczenie OC firmy lub ubezpieczenie mienia), wodę, prąd, GEMA, GEZ, koszty osobowe, żywność i napoje, środki czystości, elementy dekoracyjne itp. Podatek od wartości dodanej i podatek obrotowy należy również uwzględnić przy zestawienie kosztów.

Ponieważ koszty utrzymania mogą się różnić w zależności od lokalizacji, wielkości, personelu, stylu gastronomii (gastronomia ekskluzywna, z wyżywieniem lub bez itp.), trudno jest podać ogólną sumę potrzebną do założenia restauracji.

Z pomocą dobrego planu finansowego można choć trochę zbliżyć się do marzenia o własnej restauracji lub barze.

Teraz, gdy wiesz, ile pieniędzy potrzebujesz, nadszedł czas, aby zacząć myśleć o tym, skąd będą pochodzić pieniądze.

Oprócz klasycznego sposobu, poprzez pożyczki z banku, istnieją inne możliwości. Ponieważ pożyczkę z banku można zwykle uzyskać jedynie po udowodnieniu kapitału własnego i innych zabezpieczeń dla banku inwestującego.

Dlatego zebraliśmy kilka ciekawszych pomysłów na to, jak stać Cię na własną restaurację lub bar!

Jednak są też banki, które wspierają start-upy różnymi ofertami, które nie wymagają kapitału własnego. Na przykład finansowanie KfW - Loan Corporation for Reconstruction - która oferuje pożyczkę z "ERP start-up lend - StartGeld" zabezpieczoną przez UE w ramach programu COSME. Jest to pożyczka o maksymalnej wysokości 100 000 EUR przy efektywnej stopie procentowej wynoszącej obecnie 1,87% rocznie (stan na 26 kwietnia 2021 r.).

Jeśli szukasz inwestorów, KfW ma coś specjalnego dla Ciebie Oferta.

KfW Entrepreneur Loan jest również interesujący dla domów, które istnieją od co najmniej pięciu lat: Oferuje możliwość pożyczki do 25 milionów euro z aktualnym oprocentowaniem 1% - i na życzenie z 50% zwolnieniem z odpowiedzialności.

Nasza wskazówka: dla udanego start-upu przydatne (i atrakcyjne dla banków) jest sporządzenie profesjonalnego biznesplanu (przewiduje również zyski, wymagane wydatki itp.).

Oprócz klasycznych pożyczek istnieją również różne dotacje ze strony rządu federalnego i stanowego, np. poprzez dotacje, pożyczki lub gwarancje. Może to obejmować różne rodzaje finansowania, takie jak doradztwo lub finansowanie inwestycji.

Ponieważ dostępne fundusze mogą się różnić w zależności od kraju związkowego i mogą zmieniać się również pod względem treści, najlepiej jest przyjrzeć się możliwym ofertom i pomocy w swoim kraju związkowym tutaj po.

Korzyści z finansowania rządowego to:

Inną opcją jest uzyskanie kredytu lub pożyczki za pośrednictwem zaufanego browaru. W tym celu nawiązuje się współpracę z browarem, która polega z jednej strony na kredytach lub pożyczkach na akceptowalne oprocentowanie i zwykle jest uzupełniana o wyposażenie browaru w kieliszki, szyldy zewnętrzne itp. A więc pieniądze na okulary i tym podobne. uratować się.

Z drugiej strony restauratorzy zobowiązują się kupować wyłącznie produkty browaru. W zależności od browaru może to dotyczyć piwa lub napojów bezalkoholowych i innych rzeczy, a tym samym oznaczać poważne ograniczenia i mniejszą różnorodność produktów na ladzie. Ponadto napoje sprzedawane są po ustalonej z góry cenie.

Nasza wskazówka: Warto zebrać oferty z kilku różnych browarów i porównać je. Porada prawnika może być korzystna w tym modelu umowy.

Inną perspektywą są fundusze mikrokredytowe, które są bardziej odpowiednie dla małych kwot.

Całość przechodzi przez Ministerstwo Federalne i ma na celu ułatwienie małym firmom i założycielom dostępu do niewielkich kwot kredytu.

W przypadku pierwszego wniosku możliwe są sumy do 10 000 € przy oprocentowaniu 7,9%. Wykorzystanie środków jest ściśle ograniczone do potrzeb biznesowych.

Gdy tylko pożyczkobiorcy będą w stanie spłacać raty bez żadnych problemów przez sześć miesięcy, istnieje możliwość zwiększenia pożyczki do maksymalnie 25 000 €! Bez względu na to, jak to zrobisz, mikrokredyt jest ograniczony do czterech lat.

W zależności od tego, ile pieniędzy potrzebujesz, byłoby to również opcją poszukiwania zainteresowanych sponsorów, którzy chcieliby zainwestować w Twój pomysł na restaurację/bar. Jeśli masz znajomych lub przyjaciół, którzy mają środki finansowe, aby udzielić ci pożyczki osobistej, oczywiście zawsze warto spróbować.

Istnieje również możliwość platformy crowdfundingowej, ale potrzebny jest pewien zasięg i świadomość, aby dotrzeć do wielu potencjalnych darczyńców. Wspierana jest większość innowacyjnych pomysłów ze zrównoważonymi koncepcjami lub dobrze znanymi restauracjami. Decydująca jest unikalna propozycja sprzedaży Twojej gastronomii lub Twojego baru oraz Twoja wiedza marketingowa.

Nasza wskazówka: Jeśli chcesz wypróbować finansowanie społecznościowe, skontaktuj się z lokalnymi mediami, które pomogą rozpowszechnić informacje o Twojej kampanii. Szczególnie mile widziane są innowacyjne start-upy z własnego regionu.

Skontaktuj się ze swoim IHK. Istnieje wiele programów organizowanych i realizowanych przez IHK specjalnie dla założycieli. Są to np. dni start-upowe IHK czy możliwość skorzystania z profesjonalnego doradztwa start-upowego. Ponadto IHK może udzielić obszernych informacji na temat różnych dotacji, a także wie, które dotacje są najbardziej sensowne, można je łączyć itp.

Nasza wskazówka: Dzięki leasingowi i spłatom ratalnym możesz związać koniec z końcem, zwłaszcza na początek. Płatności ratalne są szczególnie przydatne na przykład w przypadku wyposażenia kuchni.

Jak widać sposobów na sfinansowanie własnej restauracji czy baru jest wiele.

Musisz zdecydować, która metoda finansowania jest dla Ciebie odpowiednia na podstawie tego, jakie zasoby ekonomiczne już posiadasz i jakie warunki chcesz lub jesteś w stanie zaakceptować.