Ochrona środowiska i zrównoważony rozwój od dawna są częścią żargonu branży hotelarskiej w Niemczech. Tematy te nabierają coraz większego znaczenia również w poszczególnych hotelach. Ale dlaczego? Po pierwsze dlatego, że powstaje coraz większa świadomość naszego otoczenia, a to także zmienia podróże i branżę turystyczną. Ponadto coraz więcej potencjalnych gości kieruje się nie tylko gwiazdkami czy udogodnieniami, ale także zielonym wizerunkiem hotelu. Tym samym to kryterium staje się coraz ważniejsze przy wyborze noclegu na własne wakacje.
Ale jak przeprowadzić tę małą hotelową rewolucję i od czego najlepiej zacząć? Zebraliśmy kilka wskazówek, w jaki sposób możesz w krótkim czasie wprowadzić bardziej zrównoważony rozwój do swojego hotelu.
1. Oszczędzaj wodę
Za pomocą zaledwie trzech małych sztuczek możesz oszczędzać wodę w hotelu, oszczędzając w ten sposób zasoby, a także zrobić coś dobrego dla swojego portfela:
1. Pierwsza wskazówka dotyczy usługi pralniczej: ręczniki i pościel od Twoich gości niekoniecznie muszą być prane codziennie. Zwykle wystarcza tabliczka w pokoju hotelowym, która podaje instrukcje dotyczące usług pralniczych i zwraca uwagę na przyjazność dla środowiska. W hotelach często zdarza się, że ręcznik do wyprania kładzie się na podłodze. Jeśli ręcznik nadal może być używany, powinien po prostu wisieć. W przeciwnym razie możesz również kupić kosz do łazienki, w którym gromadzone są brudne pranie.
2. Istnieją również wodooszczędne głowice prysznicowe lub głowice prysznicowe, które mogą zaoszczędzić ponad 50% wody. Chociaż za inteligentną głowicę prysznicową trzeba zapłacić kilka euro więcej, zostaniesz nagrodzony niskim zużyciem wody i zmniejszonym przygotowaniem ciepłej wody. Jak widać, dwa proste triki, aby zmniejszyć zużycie wody w hotelu i jednocześnie zaoszczędzić pieniądze.
3. Wodę można również oszczędzać w hotelowym barze: zakręcić wodę w międzyczasie, uruchomić zmywarkę w trybie eco lub zaopatrzyć się w stalowy regulator, więcej informacji znajdziesz tutaj .
2. Zrównoważone opakowania i odpady
Unikaj pakowania
Zapobieganie powstawaniu odpadów jest ważną częścią Twojej podróży do bardziej zrównoważonego rozwoju w hotelarstwie. Miej oczy szeroko otwarte i zobacz, jakie są alternatywy i warianty bez plastiku. Na przykład żywność można zachować w świeżości za pomocą folii wielokrotnego użytku, takich jak papier z wosku pszczelego lub osłony silikonowe. Pieczywo z piekarni możesz transportować w workach na chleb lub nawet we własnych koszach. Zamiast plastikowych toreb na owoce i warzywa można użyć worków jutowych lub siatek z tkaniny. Niezawierające plastiku alternatywy dla Twojego obszaru kulinarnego, takie jak słomki do napojów bez plastiku lub lody zrobione z kukurydzy, również pomagają uniknąć odpadów lub przejść na produkty biodegradowalne.
Ważne jest, aby zmieniać się krok po kroku i nie ulegać presji, ponieważ droga do stylu życia „zero waste” jest procesem ciągłym i długotrwałym, szczególnie w branży hotelarskiej. Jeśli potrzebujesz więcej inspiracji na temat unikania plastiku, szczególnie w sektorze opakowań, mamy je tutaj zebraliśmy dla Ciebie kilka wskazówek.
prawidłowo segregować odpady
Oczywiście od czasu do czasu będą śmieci. Wtedy szczególnie ważne jest właściwe segregowanie odpadów. Jeśli nie jesteś pewien, czy paragon powinien trafić do odpadów resztkowych, czy filtr do kawy do odpadów organicznych, możesz to zrobić Sprawdź nasz przegląd prawidłowej segregacji odpadów tutaj .
Załóżmy, że oferujesz bufet w swoim hotelu. Wtedy możesz ładnie zaznaczyć, że każdy powinien brać tylko tyle, ile naprawdę może skonsumować. Podkreśl, że dbasz o środowisko i unikanie odpadów oraz że liczysz na wsparcie swoich gości.
Jeśli coś zostało z twojej oferty żywnościowej, możesz przekazać pozostałe przysmaki poprzez wspólne oferty, takie jak „Podzielanie się jedzeniem” lub „Too good to go”, lub zaoferować je innym osobom z zewnątrz i potrzebującym. Niewielką ilość resztek jedzenia, które pozostaną po Twoich gościach, należy odpowiednio utylizować: Dobrym pomysłem jest tutaj dodatkowy pojemnik na resztki. Nagromadzone resztki mogą być odpowiednio unieszkodliwiane, a nawet przetwarzane na „zieloną” energię przez biogazownie.
3. Przejdź na materiały przyjazne dla środowiska
Pościel, ręczniki, mydło, żel pod prysznic, szampon – Do wszystkich tych rzeczy istnieją produkty przyjazne dla środowiska. Pościel i ręczniki mogą być wykonane z materiałów organicznych, takich jak bawełna i (pół)len, a nawet z materiałów pochodzących z recyklingu. Ma to mniej wspólnego z recyklingiem tworzyw sztucznych lub składowaniem odpadów, a więcej z ponownym wykorzystaniem i odnawianiem wysokiej jakości tkanin.
Jeśli chodzi o produkty pod prysznic i produkty do pielęgnacji, istnieje teraz również duży wybór uczciwie wyprodukowanych produktów, które są naturalne i zawierają substancje pochodzenia roślinnego, takie jak mięta, rokitnik czy melisa. Aspekt zrównoważonego rozwoju lub ekologiczny jest często komunikowany również na opakowaniu produktu, dzięki czemu Twoi goście są natychmiast informowani o Twojej świadomości ekologicznej.
Istnieją również sprytne produkty, takie jak seria „Zatrzymaj wodę podczas używania mnie”, która ma przypominać ludziom, aby przestali używać wody podczas kąpieli lub mycia zębów. Takie instrukcje lub naklejki z pewnością będą świetnie wyglądać w pokoju hotelowym i zmotywują Cię do zaangażowania się w zielone działania.
Ponadto niektóre hotele oferują małe paczki z wacikami, pilnikami do paznokci itp. Niestety często są one pakowane w plastik i wyrzucane bez użycia. W tym momencie niepotrzebne opakowania jednostkowe można zaoszczędzić, oferując opakowania bez plastiku. Innym pomysłem byłoby dostarczanie produktów tylko na żądanie.
4. Zrównoważone zakupy
Kupuj lokalne artykuły spożywcze
Jakość jest przekonująca, zwłaszcza w kuchni. Spróbuj pracować z produktami regionalnymi i twórz nowe, ekscytujące kreacje. Nie oznacza to, że muszą być tylko typowe niemieckie ziemniaki z kiszoną kapustą, bo nasz region ma znacznie więcej do zaoferowania. Bądź kreatywny i zainspiruj się produktami od lokalnych dostawców. Sałatka ze szparagów i czosnku niedźwiedziego lub cukinia z patelni z pieczarkami to potrawy, które są produkowane lokalnie i mogą stać się częścią Twojego menu.
Możesz również zobaczyć, które produkty spożywcze są sezonowe, a tym samym korzystać z najlepszej jakości produktów i jednocześnie myśleć o wpływie na środowisko. Produkty sezonowe mają krótsze ścieżki produkcyjne i często są mniej przetwarzane. Coraz więcej osób docenia regionalny związek z ich żywnością i stawia na zrównoważoną turystykę.
Twórz lokalną współpracę
Możliwe są również kooperacje, na przykład z gospodarstwem za rogiem lub ulubioną piekarnią w sąsiednim miasteczku. Z pewnością ucieszą się z pozyskania nowego stałego klienta i jednocześnie dogodzą Cię cenowo. Możesz także współpracować z organizacjami, które pomagają potrzebującym, takim jak lokalny bank żywności. Jeśli masz wtedy za dużo jedzenia, wiesz bezpośrednio, gdzie możesz je zabrać, aby czynić dobro i wspierać innych ludzi.
5. Zielone oświetlenie i zielona energia elektryczna
Konwersja oświetlenia odbywa się szybko:
- Wymień zwykłe żarówki na energooszczędne lub zamień oświetlenie na LED
- Dowiedz się o zielonej energii elektrycznej i wybierz odpowiedniego dostawcę
- Ustaw timery
Trzy proste sposoby na szybkie zmniejszenie zużycia energii i zwiększenie żywotności urządzeń.
W nowoczesnych hotelach istnieje inteligentne połączenie między elementami elektronicznymi w pokoju a kartą pokoju. Oświetlenie, chłodzenie i gniazda są aktywowane tylko po włożeniu karty. Kiedy wychodzisz z pokoju, punkty te wyłączają się automatycznie i żadna energia nie jest niepotrzebnie marnowana. Ten aspekt ma pozytywny wpływ nie tylko na środowisko, ale także na Twój budżet.
Wskazówka: Do 2022 roku doradztwo energetyczne dla małych i średnich przedsiębiorstw w Niemczech będzie finansowane w 80%. Jeśli więc potrzebujesz pomocy lub nie możesz zdecydować się na przykład na dostawcę energii elektrycznej, po prostu poszukaj centrum doradztwa w zakresie energii i elektryczności w Twojej okolicy i pozwól, aby ich wiedza wsparła Cię w ekologicznej rewolucji hotelowej.
6. Zaangażuj pracowników
Powinieneś przekazać swoją świadomość ekologiczną nie tylko swoim gościom, ale w szczególności swoim pracownikom. W ostatecznym rozrachunku to oni kierują tym procesem i przekazują gościom Twoją zieloną wizję hotelu. Pokaż swoim pracownikom, jak ważny jest zrównoważony rozwój i jakie korzyści przynosi ta zmiana dla Twojego hotelu i pracowników. Obejmuje to na przykład zmniejszony wysiłek związany z praniem lub niższymi pracami fabrycznymi i konserwacyjnymi.
Ponadto należy stworzyć pracownikom możliwość wniesienia własnych pomysłów na zieloną rewolucję hotelarską. Zapraszamy również do zapoznania się z naszym artykułem na temat „ Nowej pracy” w branży hotelarskiej na. Wiele osób jest również prywatnie zainteresowanych tematami takimi jak zrównoważony rozwój, marnowanie żywności, ochrona środowiska i może zapewnić odpowiedni materiał do przemyśleń i podzielić się swoją wiedzą. Uznanie i motywacja to dwa ważne czynniki, o których nie należy zapominać w codziennym życiu i które wzmacnia to zaangażowanie.
Jeśli jesteś zainteresowany, dostępne są również kursy zrównoważonego rozwoju od różnych dostawców, którzy oferują inspirację dla różnych obszarów pracy, takich jak obsługa, kuchnia, wyposażenie, recepcja.
Zielona rewolucja hotelowa jest tego warta!
Jak widać, droga do stania się zrównoważonym hotelem nie jest taka trudna. Wiele drobnych zmian może wywołać zieloną rewolucję. Zrównoważony rozwój nie oznacza „drogi”, ale w większości przypadków można nawet zaoszczędzić pieniądze w dłuższej perspektywie. Ponadto nie wyróżniasz się z tłumu i spełniasz nowo pojawiające się kryteria wyboru noclegu.
Rozejrzyj się po platformach, które wymieniają niemieckie „hotele ekologiczne” lub hotele z naciskiem na zrównoważony rozwój. Należą do nich na przykład „Green Pearls” czy „BookitGreen”. Z pewnością nie zaszkodzi napisać do platform i odnieść się do twojego zaangażowania w ochronę środowiska. W najlepszym przypadku zostaniesz dodany do listy zrównoważonych hoteli. W ten sposób od samego początku przyciągasz gości, którzy doceniają Twoją inwestycję w zrównoważone alternatywy i polecają je swoim społecznościom.
Podsumowując, można powiedzieć: Zielona rewolucja hotelowa zdecydowanie jest tego warta! Życzymy sukcesów z tym przewodnikiem po bardziej zrównoważonym rozwoju w hotelarstwie!
